Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

ACHTUNG! - ВНИМАНИЕ!

Довожу до сведенья всех психически неуравновешиных типов, дегенератов, трахнутых на всю голову русофобов, либерастов, носителей белых и радужных тряпок, антисталинистов, исказителей истории, сектантов и прочей швали, что путь им сюда заказан.
Особо настойчивые особи будут незамедлительно помещены в изделие фирмы «J. A. Topf und Söhne» и там утилизированы..........., а то что останется переместится в выгребную яму ибо здесь :



"зеркало" здесь: http://panzer038.dreamwidthg/

Мой сайт

Владелец юзерпика!






Неужели нечего сказать? Или считаете, что я не знаю, что именно ВЫ сейчас заглянули ко мне в гости?
Да, да, я обращаюсь именно к ВАМ! Почему заглянув в этот ЖЖурнал, не оставляете комментарии?!


Stats
https://www.revolvermaps.com/livestats/5j5xdn847h0/
promo panzer038 september 15, 2013 05:45 97
Buy for 10 tokens
Довожу до сведенья всех психически неуравновешиных типов, дегенератов, трахнутых на всю голову русофобов, либерастов, носителей белых и радужных тряпок, антисталинистов, исказителей истории, сектантов и прочей швали, что путь им сюда заказан. Особо настойчивые особи будут незамедлительно помещены…

В ассортименте The James Brand представлен новый кухонный нож The Hells Canyon


Американский ножевой бренд The James Brand расширил свою, пока не многочисленную, коллекцию ножей с фиксированным клинком новой моделью относительно небольшого и утилитарного кухонного ножа The Hells Canyon, который нацелен преимущественно на аутдор использование. Новинка была создана при участии Криса Козентино (Chris Cosentino), американского шеф-повара и победителя проекта Top Chef Masters, и выделяется как своим упрощенным и эргономичным дизайном, так и используемыми материалами.

Полнохвостовой клинок модели The Hells Canyon, имеющий длину в 137 мм, аналогично модели The Hell Gap THE JAMES BRAND ПОКАЗАЛ СВОЙ ПЕРВЫЙ УТИЛИТАРНЫЙ НОЖ С ФИКСИРОВАННЫМ КЛИНКОМ, изготовлен с использованием порошковой стали марки CPM S35VN (58-61 HRC). Для формирования рукоятки, применяются профилированные накладки из композитного материала G10, которые доступны в двух вариантах расцветки на выбор. Полная длина ножа не менее 254 мм. Общий вес и максимальная толщина клинка на обухе производителем пока не уточняется.

Новый кухонный нож The Hells Canyon доступен в двух вариантах оформления (black, primer gray), и комплектуется профилированными ножнами из термопластика марки Kydex с универсальным креплением. Рекомендованная розничная стоимость комплекта 295 долларов США. Заказ пока возможно оформить исключительно через онлайн-магазин производителя.



Название ___________________________________________________ - The Hells Canyon
Материалы клинка____________________________________________ - CPM S35VN
Материалы рукоятки __________________________________________ - G10
Полная длина ________________________________________________ - 254 мм
Длина рукоятки ______________________________________________ - 117 мм
Длина клинка ________________________________________________ - 137 мм
Толщина клинка ______________________________________________ - TBA
Вес _________________________________________________________ - TBA
Тип замка ___________________________________________________ - Fixed
MSRP ________________________________________________________ - 295$


Collapse )

МАРКА GERBER GEAR ВЫПУСТИЛА НЕБОЛЬШОЙ ПОЛЕВОЙ НОЖ-СЕКАЧ TRI-TIP MINI CLEAVER


Торговая марка Gerber Gear продолжает развитие своей оригинальной линейки ножей и аксессуаров для использования в полевых условиях, вслед за столовыми мультитулами Devour Multi-Fork и Gerber ComplEAT, на днях аутдор направление пополнилось небольшим «секачом» под названием Tri-Tip Mini Cleaver. Новинка, которая предусматривает две разные заточки, рассчитана как на работу в полевой кухне, так и на различные лагерные работы, и выделяется своими небольшими размерами, прочной эргономичной рукояткой и удобными полимерными ножнами.



Для создание небольшого полнохвостового клинка с длиной чуть больше 73 мм и шириной около 50 мм, используется 3.73 мм сталь марки 7Cr17MoV, твердость которой обычно лежит в пределах 55-57 HRC. Рукоятка ножа, которая предусматривает широкое отверстие под темляк, создана с использованием текстурированных накладок из алюминиевого сплава. Длина рукоятки почти 70 мм, полная всего ножа составляет всего 146 мм. Общий вес изделия не превышает 176 грамм.

На данный момент небольшой секач Tri-Tip Mini Cleaver предлагается в двух вариантах оформления, а именно с сатиновым клинком и черными накладками, а также черным клинком и оливковыми накладками на рукоятку. В комплекте с ножом поставляются профилированные ножны с широким универсальным креплением под брючный ремень, ножны и крепление выполнены из термопластика типа Kydex. Вес ножен 79 грамм.

Рекомендованная розничная стоимость новинки, независимо от выбора варианта оформления, установлена производителем на уровне 38 долларов США, при этом некоторые крупные дистрибьюторы принимают заказы по цене не выше 30 долларов за комплект. Заказ возможно оформить как на сайте производителя, так и через витрину на amazon.

Collapse )

Opinel №8 Mushroom: нож для грибной поры


Французская фирма Opinel была основана в 1890 года и получило свое название в честь ее первого владельца Жозефа Опинеля (Joseph Opinel). Она завоевала широкую известность благодаря элегантному складному ножу с деревянной рукояткой.

Сконструированный для крестьянских нужд, нож Opinel за более чем столетие не претерпел существенных изменений, однако получил признание далеко за пределами родной Савойи и был растиражирован по всему миру в миллионах экземпляров.

Во Франции нож Opinel — несколько больше, чем бытовой инструмент, это уже классическая часть национального уклада. Сегодня Opinel выпускает целую гамму ножей различного назначения: универсальных, садовых, кухонных, столовых, детских и подарочных, а также разнообразные сопутствующие аксессуары. Нож Opinel №8 Mushroom, пожалуй, является из них самым необычным.
Нож и корзинка – два непременных атрибута любого грибника. И хотя среди ученых-микологов, иследующих грибы, существует мнение, что срезать грибы вовсе необязательно, достаточно выкручивать их из своего гнезда, так как грибница при этом не страдает, все же большинство грибников пользуются этим инструментом для сбора даров леса.

Ножом можно не только очистить гриб от мха, листвы и земли, но и отрезать пораженную червями часть гриба, или же для разгребания лесного ковра из травы и хвои. Впрочем, он может быть полезен и для других сопутствующих работ: изготовления палки для ворошения листвы, разведения костра, вскрытия консервов и нарезания продуктов.
Opinel №8 Mushroom идеально подходит для всех этих целей. У него короткий, тонкий изогнутый клинок типа Hawkbill («ястребиный клюв»). Такая серповидная форма, напоминающая коготь хищного зверя или клюв хищной птицы, позаимствована у природы и отлично приспособлена для резки, так как не позволяет матералу «разбегаться» от лезвия.

(Серповидный клинок великолепно подходит для срезки ножки гриба. Хорошо срезать ножку – это важно, иногда это самое вкусное место гриба.)
Поэтому ножи с клинком Hawkbill нашли применение у моряков для резки канатов, а также в садовом инструменте – для подрезания и прививок веток растений. Так чтл Opinel №8 Mushroom может с успехом выступать в роли и прививочного ножа, где требуется делать особо длинные и ровные срезы. Короткий клинок длиной 73 мм (длинный нож грибнику неудобен как при носке, так и в работе, особенно когда речь идет о труднодоступных местах) сделан из хорошо зарекомендовавшей себя нержавеющей стали Sandvik 12C27.

На его обухе выполнен серейтор, полезный для снятия верхнего слоя гриба и играющий также роль упора с насечкой под большой палец. Лезвие сведено в ноль и великолепно режет и держит заточку.

Как и все ножи Opinel, №8 Mushroom имеет фирменный замок для фиксации клинка, называемый вибролоком. Он представляет собой поворотное кольцо с прорезью, которая для складывания и раскладывания ножа должна быть совмещена с плоскостью клинка. Эта конструкция обеспечивает высокую степень безопасности, надежность и простоту устройства.
Рукоять - бук, покрытый натуральным лаком, что также традиционно для ножей Opinel. Деревянная рукоятка для грибного ножа, пожалуй, наиболее оптимальна, поскольку дерево относится к «теплым» материалом и в осеннюю прохладную и сырую погоду держать его в руках все же приятнее.

(На клинке ножа нанесена лазерная гравировка с названием марки и фирменным логотипом в виде руки и короны. Надпись Opinel имеется также и на рукояти.)
Рукоятка Opinel №8 Mushroom довольно крупная и ухватистая, что немаловажно для грибника – выше уже упоминалось, что к грибу не всегда легко подобраться и порой приходится работать с ножом в неудобном положении. Завершает рукоятку особая кисточка из кабаньей щетины (это очень прочный и эластичный материал) для очистки поверхности гриба от почвы и мусора.

(Кисточка на рукояти очень практична – гриб сразу после срезания можно сразу почистить, сэкономив время на домашнюю обработку добытых трофеев.)

Этот нож может стать как сувениром, так и оригинальным подарком – для этого Opinel предлагает вариант в подарочном исполнении.


Collapse )

OPINEL ВЫПУСТИЛ НАБОР НОЖЕЙ ДЛЯ ГОТОВКИ В ПОЛЕВЫХ УСЛОВИЯХ — NOMAD COOKING KIT


Именитый и хорошо узнаваемый французский ножевой бренд Opinel недавно выпустил небольшой, компактный и довольно универсальный набор режущих инструментов для комфортной готовки в полевых условиях. Набор получил коммерческое название Nomad Cooking Kit, и состоит из пяти основных элементов, а именно трёх различных ножей, разделочной доски и плотной подстилки для защиты рабочей зоны.



Набор Opinel Nomad Cooking Kit объединяет в одном комплекте уже известные модели ножей для работы на кухне, а именно Opinel No.10 Corkscrew, сочетающий в себе 100 мм клинок из нержавеющей стали и штопор для открывания бутылок, большой нож серии Opinel No.12 с серрейторным 120 мм коррозиестойким клинком, и специализированную модель Opinel No.6 Peeler, которая отлично подходит для снятия кожуры с фруктов и овощей.

Кроме складных ножей, в набор Nomad Cooking Kit входит разделочная доска из натуральной древесины бука, размеры доски не превышают 20 см в длину, 12 см в ширину и 1 см в толщину, и достаточно плотная подстилка, которая изготовлена из быстросохнущей микрофибры и дополняется набором эластичных петель для фиксации ножей в сложенном виде. Подстилку также возможно использовать в качестве транспортировочного чехла, фиксируя сверток эластичной тесьмой.

На данный момент комплект Opinel Nomad Cooking Kit оценивается производителем в 59 евро, заказать возможно оформить как через официальные онлайн-магазины, так через витрину на amazon, где он должен появится уже в ближайшие время.

https://youtu.be/FZffw-2z89E

Collapse )

Сладкий Тайский соус Чили


Состав продуктов:
¼ Стакана воды x 2
½ Стакана рисового уксуса
2 столовые ложки рыбного соуса
2 столовые ложки соевого соуса
2 ½ - 70 г пальмового или коричневого сахара
6 зубчиков мелко измельченного чеснока
5 красных Чили
2 горячий Тайский или птичий глаз Чили (опционально
1 весь свежий сок лайма
1 ½ чайной ложки кукурузного крахмала
Порядок приготовления:
Шаг 1
Нарежьте все Чили очень мелко, отложите в сторону.
Шаг 2
В соусную сковороду добавляют ¼ стакана воды, уксус, рыбный соус, соевый соус, сахар и доводят до нежного кипения. Варите в течение 5 минут.
Шаг 3
Добавить измельченный чеснок и варить на медленном огне еще 2 минуты.
Шаг 4
Сделайте slurry путем смешивать кукурузный крахмал с водой чашки ¼ после этого добавьте к смеси. Взбейте на слабом огне в течение 30 секунд до толщины.
Шаг 5
Добавьте сок одного свежевыжатого лайма. Хорошо перемешать.
Шаг 6
Налейте горячую стеклянную банку с герметичными крышками (или стерилизовать для длительного срока хранения

https://youtu.be/UqdPZGo1byE
Collapse )

Outdoor Edge выпустил компактный мультитул с набором столовых приборов


Американский бренд Outdoor Edge, который в основном специализируется на различных ножах и инструментах для охоты, рыбалки и кемпинга, в этом сезоне представил около десятка новинок в разных категориях, включая компактный и лёгкий набор складных столовых приборов ChowPal. Представленную новинку производитель характеризуется как компактный мультитул, который кроме основных столовых приборов совмещает в себя ряд дополнительных функций.

Мультитул ChowPal состоит из двух основных элементов, которые механически скрепляются между собой, все элементы выполнены преимущественно из низкоуглеродистой нержавеющей стали марки 420J2, твёрдость этой марки стали обычно в пределах 54-56 единиц по шкале HRC. Полная длина мультитула ровно 165 мм, длина предусмотренного клинка 64 мм, общий вес всего изделия не менее 68 грамм.

В своём арсенале небольшой мультитул серии ChowPal предусматривает складной нож, который фиксируется замком типа Frame-Lock и извлекается при помощи подногтевой выемки, весьма полноценную ложку и вилку, а также интегрированную открывалку для бутылок, консервный нож, отвёртка под прямой шлиц и набор небольших гаечных ключей. В целом, мультитул предусматривает не менее девяти функциональных элементов, и комплектуется небольшим транспортировочным чехлом.

Мультитул Outdoor Edge ChowPal уже доступен для заказа как через официальный сайт производителя, где он оценивается в 25 долларов, так и через витрину на amazon, где на данный момент цена не превышает 20 долларов США.

Collapse )

Пицца-пирог «Чикаго» от Джейми Оливера



ингридиенты:
Тесто:
650 мл воды
7 г сухих дрожжей
1 ст.л. сахара (в идеале тростникового)
щепотка соли (желательно использовать морскую крупную соль)
1 кг муки

Томатный соус:
2 зубчика чеснока
щепотка сухого орегано
400 г консервированных томатов в собственном соку
соль, перец – по вкусу

Начинка:
3 красных луковицы
4 свиных сардельки в натуральной оболочке
1 ч.л. копченой паприки
1 ч.л. семян фенхеля
300 г сыра, который хорошо плавится (Джейми использует чеддер)
2 маринованных перца чили
200 г любого отварного мяса

Что нужно ещё :

оливковое масло

панировочные сухари

4 формы с высокими бортиками (диаметром не более 25 см)
Collapse )
Ангела за трапезой!

Мясной рулет а - ля поркетта…


Настоящая итальянская поркетта… Согласно истории, впервые его приготовили в центральной Италии. Позже рецепт распространился по всей стране. Сегодня без него не обойдется ни один праздник или ярмарка.
Ароматная, аппетитная, с хрустящей корочкой, разнообразными специями и даже цедрой апельсина — у себя на родине поркетта является главным деликатесом. Если ее предлагают во время всенародных празднований, то только в булочке — panino con porchetta. Что же, повторите рецепт на своей кухне!
Collapse )
Каждый регион Италии готовит поркетту согласно собственному рецепту. Любая хозяйка тоже старается экспериментировать, добавляя свои специи. Всё же, какими бы разными ни были рецепты, шалфей и розмарин — обязательные составляющие. Вы также можете обернуть рулет полосками бекона или сала, а уже после перетянуть кулинарной бечевкой.
Это калорийный перекус, без спорно, но иногда можо себе его позволить...

Мексиканский "засол": перец халапеньо


Шаг 1: Ингредиенты

6-10 перцев халапеньо (это все будет зависеть от размера халапеньо — начать лучше с шести и добавить по мере приготовления)
1 средняя морковь
1/4 красного лука
200 мл белого уксуса
200 мл воды
2 зубчика чеснока, очищенных и слегка раздавленных
1-2 столовые ложки соли
1-2 чайные ложки сахара
1/2 чайной ложки сушеного орегано
несколько зерен черного перца, слегка раздавленных
1 лавровый лист
Шаг 2: Приготовление

Нарежьте халапеньо кольцами. Толщину колец подбирайте на свой вкус. Удалите семена и мембраны, если вы думаете, что они будут слишком острыми для Вас — здесь всё зависит от Ваших предпочтений по остроте блюд!
Нарежьте морковь: если вы любите мягкую морковь, то колечки надо нарезать тонкие, если хрустящую, то колечки нарезаете потолще.
Нарежьте лук и раздавите чеснок.
Смешайте в стакане все ингредиенты для маринада: воду, уксус, орегано, черный перец, лавровый лист, чеснок, соль и сахар.
Шаг 3: Положите халапеньо, морковь и лук в стерильную банку.

Равномерно распределите все ингредиенты в банке. И помните, что банка обязательно должна быть стерильной.
Шаг 4: Нагрейте смесь и залейте в банку

Нагрейте маринад в микроволновой печи, в течение 4-6 минут или доведите до кипения на открытом огне.
Залейте маринад в банку с халапеьо.

ВАЖНАЯ ЗАМЕТКА:
Данный метод засаливания приводит к тому, что халапеньо, лук и морковь получаются твердые и хрустящие. Если Вы любите эти продукты в более мягком виде, тогда доведите до кипения смесь из уксуса и воды, залейте халапеньо, морковь и лук и отваживайте в течение 1 минуты.
Шаг 5: Охлаждение + хранение

После того, как Вы добавите маринад в банку к овощам, дождитесь остывания до комнатной температуры. Закройте банку и поставьте в холодильник. Мариновать до готовности от 2-х дней до 2-х месяцев, по вкусу.

Collapse )